子どもや家族の健康のために、できるだけ「無添加」のものを選びたい。
でも「無添加って何？」「添加物って全部ダメなの？」
と疑問に思っていませんか？
ここでは、無添加の基本と、避けたい代表的な添加物をわかりやすく紹介します。
無添加を選びたくなる理由
できるだけ無添加の食品を選ぶことで、日々の食事から余計な化学物質の摂取を減らすことができます。
なぜ添加物を避けたほうがよいの？
添加物は一つひとつに安全基準がありますが、複数の添加物を日常的に摂ることで、体に負担がかかる可能性があります。
例えばこんなシーン
例えば市販のウインナーや菓子パンには、
特に毎日のように口にする食品に多く含まれていると、体に蓄積される可能性があるのです。
よく使われている添加物とそのリスク
ソルビン酸(保存料)
カビや細菌の繁殖を抑えるために使用される保存料です。
パンや漬物、ハムなどに多く使われています。
リスク：アレルギーの悪化や、子どもの成長への影響が懸念されることもあります。
タール色素(着色料)
「赤色〇号」「青色〇号」などの石油由来の合成着色料です。
ジュースやお菓子、加工食品などに使われています。
リスク：一部の色素は、子どもの多動や集中力の低下との関連が指摘され、欧州では使用制限されています。
アスパルテーム(人工甘味料)
カロリーを抑えたい商品に使われることが多く、ダイエット飲料やゼリー、ガムに含まれます。
リスク：頭痛や吐き気、神経への影響が報告されたこともあり、敏感な人は注意が必要です。
無添加を上手に続けるコツ
無添加を完璧にする必要はありません。
でも「どんな添加物があるか」「これは少量ならOK」と判断しながら、安心できる食生活を目指しましょう。
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また、無添加には、
・食品を腐りにくくする「保存料」
・味を強くする「調味料(アミノ酸等)」
・見た目をよくする「着色料・漂白剤」
など、さまざまな種類があります。
すべてが悪いというわけではなく、使い方や量によって影響が変わるため、「必要ないものはできるだけ減らしたい」という考え方が「無添加」への関心につながっています。
無添加生活は、完璧を目指すのではなく、家族の体と心が安心できる選択をすることが大切です。
まずはこの基礎知識をもとに、日々の暮らしの中で「これは本当に必要かな？」と見直すきっかけにしてみてください。
添加物の種類と役割
食品添加物とは、食品を加工したり保存したりする際に使われるもので、私たちが普段食べている多くの食品に使われています。聞きなれない名前のものが多く、不安を感じる方もいるかもしれませんが、それぞれに目的があり、使い方にはルールが決められています。
ここでは代表的な添加物の種類と、その役割を簡単にご紹介します。
1.保存料
食品が腐ったり、カビが生えたりするのを防ぐために使われます。たとえば、パンやハム、漬物などによく使われています。便利ではありますが、毎日のように口にするものだからこそ、気になる方も多いです。
コープ自然派では、保存料をできるだけ使わない食品づくりに取り組んでおり、素材そのものの鮮度や製造工程に工夫をこらしています。
2.着色料
食品の色をきれいに見せたり、色をそろえるために使われます。お菓子やジュース、かまぼこなどでよく見られます。食欲を引き出す効果もあるのですが、天然食品本来の色合いも「おいしさの一部」と考えると、着色料に頼らない選び方もできます。
無添加志向の方は、合成着色料を避け、自然な素材を使った食品を選ぶ傾向があります。
3.甘味料
砂糖の代わりに甘みをつけるために使われます。カロリーオフ飲料やガム、加工食品などに多く使われています。一方で、人工甘味料に対しては賛否両論があり、子どもや妊婦さんには避けたいという声もあります。天然のものと人工的に作られたものがあります。
コープ自然派では、人工甘味料を使用せず、てんさい糖など、自然由来の甘みを生かした商品も取りそろえられています。
4.酸化防止剤
油や果物が参加して変色したり、風味が落ちたりするのを防ぐために使われます。ドレッシングや切った果物などに使われます。
自然派食品では、酸化防止剤に頼らず、できるだけ新鮮な状態で届ける工夫がされています。
5.増粘剤
とろみを出したり、成分が分離しないようにするために使われます。ドレッシングやプリン、ソースなどで使用されます。
口当たりを良くするためには便利なものですが、添加物表示を見て驚く方も多いのではないでしょうか。
コープ自然派では、こうした添加物の使用を最小限に抑えることで、素材本来の味わいや食感を大切にしています。
添加物には様々な種類があり、見た目や味をよくするためだけでなく、安全に食品を届けるためにも使われています。ただし、取りすぎや体質によっては気をつけたいものもあるため、成分表示を見て、少しずつ
